Museet dokumenterer og formidler Østfolds kulturhistorie fra middelalderen og fram til i dag Borgarsyssel Museum har samlinger fra store deler av Østfold, og et friluftsmuseum med et 20-talls antikvariske bygninger.
Ladegård
Bygningskompleks med lagård, fjøs og vedskjul. Bygningen ble flyttet fra Sætre i Tune
Midtdelen av bygningskomplekset som rommer de fleste uthusa på Østfoldtunet er en lagård. Bygningen ble flyttet fra Sætre i Tune. Den ble oppført på slutten av 1700-tallet og hadde opprinnelig tak med halmtekke. Huset ble en del av Østfoldtunet i 1946. Denne typen bygning med låvegolv og to rom til kornet var vanlig på mellomstore gårder i Østfold. Igjen har museet fått tak i et hus som kan belyse tverrsnittet av bygningene som lå på de gamle gårdene i fylket. Lagården har blitt utvidet i begge ender etter gjenoppføringen ved museet. Hver ende har i dag to små fjøs. Mot nord er det også bygget til et vedskjul. Begge fjøsene er mindre enn gjennomsnittet var på mellomstore Østfold-gårder. Fjøset mot nord er flyttet fra en liten husmannsplass som lå på Kruseløkka i Sarpsborg. Med dette bygget utvides også fortellingen om husmannsvesenet videre.